道格拉斯：帕奎奥二战会ko梅威瑟

葡萄采收（图片来源：Inter Rhone @Serge Chapuis） 整个产区的大多数子产区的产量呈上升趋势。

相较于大多数白葡萄品种，灰皮诺的果皮颜色更深，呈粉红色，而gris在法语中意为灰色的，即指灰皮诺果皮呈现出的浅灰色光泽。与其相似风格的产区包括新西兰、澳大利亚的塔斯马尼亚（Tasmania）和美国的俄勒冈州（Oregon）。

当皮诺塔吉与橡木桶相遇，成酒在散发红色果香之余，还会夹杂着香料、皮革、咖啡和巧克力的香气，颇受部分葡萄酒爱好者的青睐。皮诺塔吉（图片来源：Doris Schneider, Julius Kühn-Institut） 由皮诺塔吉酿造的葡萄酒风格多样，可简单易饮，亦可饱满丰富。意大利东北部产区，如威尼托（Veneto），是灰皮诺产区的核心地带，该地区每年出口大量葡萄酒，大部分出口到英国和美国。灰皮诺（图片来源：Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut） 灰皮诺有两个名称最广为人知，即法语Pinot Gris与意大利语Pinot Grigio。皮诺家族中哪位成员有幸能成为你的心之所向呢？（文/Dawn）。

灰皮诺、白皮诺和黑皮诺对比图（图片来源：aloislageder.eu） 一、黑皮诺 黑皮诺是世界上备受欢迎的偏轻酒体红葡萄品种，也是为数不多的可用于酿造优质红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒的红葡萄品种之一。黑皮诺（图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut） 黑皮诺果串紧凑，果皮薄，生长期短，在葡萄品种中以对环境的挑剔著称，喜欢温和或凉爽的气候，气温过热时会过于成熟，其原有的清新果味会演变为果酱味。此酒具有良好的纯净度和风味持久度。

丽莎为2015年份滴金打出100分满分，并评价道：成熟菠萝、青芒果和橙花的香气扑鼻而来，夹杂着柠檬皮、碎石和茉莉花的气息。这个年份的滴金贵腐甜白极具异域风情，能为饮者带来丰富的感官享受。2016年滴金贵腐甜白采用非常经典的葡萄配比：75%赛美蓉（Semillon）和25%长相思（Sauvignon Blanc），其卓越品质获得JS99分的肯定，这是一款非常经典的滴金贵腐甜白，带有迷人的蜂蜜和百香果、芒果及菠萝等异域水果的浓郁香气，伴随着焦糖和杏仁饼的气息，任何一味香气都没有过于突兀。轻啜一口，热带水果和泥土风味在口腔中层层铺展开来，卓越的清新度和奢华的质地惊艳了味蕾。

摘要： 作为甜白葡萄酒界的翘楚，滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒的魅力无人可挡。春季天气反常，凉爽潮湿的自然环境使得葡萄的花期延长，这有助于增加酒款的复杂度。

在这一年葡萄受贵腐菌感染的情况十分理想，可与2007年份媲美，清新感和强劲度也不输2001年份。饮入口中，即可感受到其无与伦比的丰富口感，明丽而活泼的柑橘水果和香料风味交织，精细的新鲜感提升了质地，余味悠长且富有深度。丽莎在2019年8月品评了这一年份的滴金贵腐甜白后打出95分的高分，评价道：2008年滴金呈现中等柠檬色，散发着复杂而迷人的烘烤杏仁、丁香、碎石等咸鲜香气，伴随着桃子蜜饯、菠萝干和五香粉的气息，口感丰富，果味活泼生动，余味悠长且富有层次感。滴金酒庄葡萄园（图片来源：www.yquem.fr） 这一年份的酒款获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的98分好评，这款酒散发着诱人的芒果和木瓜等热带水果香气，石南花蜂蜜、菠萝酸辣酱和烘烤椰子的风味贯穿始终。

最后，《葡萄酒观察家》为此酒打出99分。2013年份的滴金贵腐甜白葡萄酒口感丰富，带有显著的糖渍水果风味。滴金酒庄景观（图片来源：www.yquem.fr） 2015 这年8月的降雨营造了适合贵腐菌生长的坏境。4月的霜冻对葡萄产量产生潜在影响。

酒庄在这一年提高了葡萄筛选标准、加大筛选力度，精心挑选了最好的地块的葡萄，保证了最后酿造出的葡萄酒的品质。贵腐葡萄（图片来源：www.yquem.fr） 同样是在期酒品鉴期，詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）品鉴了这一年份的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒后，将其评为波尔多2017年最佳白葡萄酒。

《葡萄酒观察家》与JS均为这一年份的滴金打出98分的超高分，《葡萄酒观察家》如此评价道：初闻此酒，第一印象是微微烘烤的棉花糖和澳洲坚果的香气，夹杂着多汁的李子、无花果、梨子和桃子气息。幸运的是，滴金酒庄在这一年避开了霜冻灾害，葡萄感染贵腐菌情况如常，最终收获了品质优异的贵腐葡萄。

2012 2012年是继1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974和1992年份之后，又一停产的年份。葡萄树在温暖干燥的夏天里健康生长，采收期时理想的天气条件为最终采收优质果实创设了良好环境。2010 总体而言，2010年是一个较为凉爽的年份。这些葡萄的结合完美成就了此香气复杂的酒款。25%的葡萄果实采收于9月15日前，这批较早采收的葡萄为葡萄酒提供了良好的酸度。理想的天气条件也成就了完美无瑕的滴金贵腐甜白。

这一年不同地块收获的葡萄果实的糖分含量各有差异，部分葡萄受贵腐菌感染的程度更高，风味浓郁，而另一部分虽然受贵腐菌感染程度较低，但风味物质丰富。ABSTRACT： No one can resist the wines from Chateau dYquem, for its complexity and lushness. This article shows you the latest vintages, 2008-2017. 作为甜白葡萄酒界的翘楚，滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau dYquem, Sauternes, France）色泽金黄透亮，香气甜蜜芬芳，口感复杂奢华，陈年潜力上佳，滴滴宛如液体黄金，令人心生向往

2016 2016年，滴金酒庄经历了一个较为干旱的夏季，采收期从9月27日持续至11月4日，收成品质喜人。丽莎在2019年8月品评了这一年份的滴金贵腐甜白后打出95分的高分，评价道：2008年滴金呈现中等柠檬色，散发着复杂而迷人的烘烤杏仁、丁香、碎石等咸鲜香气，伴随着桃子蜜饯、菠萝干和五香粉的气息，口感丰富，果味活泼生动，余味悠长且富有层次感。

采摘持续约2个月时间，最终贵腐葡萄的质量让人欣喜，该年份的葡萄酒残糖量达到了144克/升。最终收获的葡萄果实风味丰富且活力十足。

本文为你呈现2008-2017年份滴金的独特魅力。此外，此酒还获得JS的98分高分赞誉。丽莎为2015年份滴金打出100分满分，并评价道：成熟菠萝、青芒果和橙花的香气扑鼻而来，夹杂着柠檬皮、碎石和茉莉花的气息。回顾滴金酒庄（Chateau dYquem）2008-2017十个年份，除2012年放弃酿造贵腐（Noble Rot）甜白外，其余9个年份的酒款无一不品质卓越，常年酒评分数在98分左右。

夏季天气条件适宜葡萄生长，9月凉爽的天气使果实得以保持良好的新鲜度。其口感浓郁，柑橘、咸鲜和矿物质风味紧密缠绕于口腔内壁，余味持续了长达三分钟之久。

2013 2013年是十分戏剧化的一年。10月份天气回暖，干燥的天气令采收进行得十分顺利。

《葡萄酒观察家》与JS均为这一年份的滴金打出98分的超高分，《葡萄酒观察家》如此评价道：初闻此酒，第一印象是微微烘烤的棉花糖和澳洲坚果的香气，夹杂着多汁的李子、无花果、梨子和桃子气息。滴金酒庄葡萄园（图片来源：www.yquem.fr） 这一年份的酒款获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的98分好评，这款酒散发着诱人的芒果和木瓜等热带水果香气，石南花蜂蜜、菠萝酸辣酱和烘烤椰子的风味贯穿始终。

25%的葡萄果实采收于9月15日前，这批较早采收的葡萄为葡萄酒提供了良好的酸度。2010 总体而言，2010年是一个较为凉爽的年份。摘要： 作为甜白葡萄酒界的翘楚，滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒的魅力无人可挡。2019年春，丽莎品鉴此酒后评出100分满分，奶油焦糖、白胡椒、杏干、金柑皮和菠萝的香气从酒杯中飘逸而出，伴随着蛋糕、槐花蜂蜜、姜糖、麝香香水和鸡蛋花的气息。

此酒十分精细微妙，口感浓郁奢华，且保留了出色的新鲜度和复杂的质感。幸运的是，滴金酒庄在这一年避开了霜冻灾害，葡萄感染贵腐菌情况如常，最终收获了品质优异的贵腐葡萄。

9月凉爽而干燥的天气使得赛美蓉成熟缓慢，但这也有利于保持其纯净的香气。ABSTRACT： No one can resist the wines from Chateau dYquem, for its complexity and lushness. This article shows you the latest vintages, 2008-2017. 作为甜白葡萄酒界的翘楚，滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau dYquem, Sauternes, France）色泽金黄透亮，香气甜蜜芬芳，口感复杂奢华，陈年潜力上佳，滴滴宛如液体黄金，令人心生向往。

这一年份还获得JS和《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）的主编杰夫·里弗（Jeff Leve）给予的99分评价。2013年份的滴金贵腐甜白葡萄酒口感丰富，带有显著的糖渍水果风味。

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